Fika från sekelskiftesmiljö till 2000-tal
2009-07-16
I Falun finns många bra fik. Vi har gjort nedslag på Thunströms Trädgårdscafé med anor från slutet av 1700-talet till det senaste caféet i staden, Wayne´s Coffee som öppnades våren 2009.
På Slaggatan 31 hittar du ett tidstypiskt handlarhem från perioden 1880-1920 exteriört som interiört med affär mot gatan och bostad mot gården.
Här stannar tiden upp och du återupplever 1800-talsmiljön. Dagligen finns chansen att få en guidad visning av Faluns sista ursprungliga handelshus.
– Miljön är fantastisk, säger Jason Holyfield som driver caféet under somrarna.
Vill du återuppleva gamla tider, ta en kaffe på fat med bitsocker som man gjorde förr i tiden.
Våga testa nytt
Eller förflytta dig till Fisktorget, gå in på Wayne´s Coffee genom den stora glasade entrén och beställ en mocca frappé med is, vispad grädde och chokladsås. Garanterat god för den som vågar testa något nytt. Frappén kommer från Thessaloniki.
Som Sveriges första coffeeshop blev Wayne´s Coffee på Kungsgatan början på en ny svensk cafékultur med Caffe Latte, generösa muffins och matiga smörgåsar. Det första caféet öppnades 1994 på Kungsgatan 14 i Stockholm. Sedan tidigare finns kedjan i Borlänge och Hedemora.
– Vi är det 100:de Wayne´s Coffee i världen, vi finns i Norge, Danmark och nu senast på Kanarieöarna också, berättar Johnny Olsson på Wayne´s Coffee i Falun.
Bengt Pettersson
Reporter.se