Sotad Falukorv
2004-06-10
4 personer.
400 gram Falukorv.
8 skivor rågbröd, gärna hembakat.
300 gram majs.
100 gram blue cheese.
0.5 dl hackad rödlök.
1 dl örtblandning: koriander, basilika, rosmarin.
Grillkrydda: Blackened beef.
Häll vattnet av majsen, smula i blue cheese och rödlök. Låt stå i kylen en timme.
Skär Falukorven i tjocka skivor. Krydda med Blackened beef, finns i välsorterade affärer, och lägg på grillen.
Pensla rågbrödsskivor med olivolja och krydda med örtkrydda. Grilla kort.
Bygg sedan dina sandwich efter smak och hunger. Servera omedelbart.
– Det här är lätt att göra och kan byggas på med fler tillbehör. Cole Slaw, aioloi och isbergssallad passar också till, säger Petri Lyttbacka, vid Hett och Vilt catering och Restaurang Hanna i Falun.
Lyttbacka och hans kolleger sköter ofta om Göthes catering och bidrar nu med sitt första recept till TGN.